ROSE HYDROSOL / HIDROSOL MAWAR By DDISTILLERS

Merk: DDistillers

Botanical name: Rose Hybrida

INCI name: Rose Hybrida (Flower) Water

Kategori Produk: Single hydrosols, purity: 100%

HS Code: 33019010

CAS#: 84604-12-6

FEMA#: -

Metode ekstraksi: Destilasi uap atau destilasi air

DESKRIPSI PRODUK:

Rose hydrosol dikenal sebagai rose hydrolate atau rose floral water yang merupakan fraksi air aromatik, diperoleh dari proses destilasi uap atau destilasi air kelopak bunga mawar (Rosa × hybrida) selama ekstraksi minyak atsiri. Dalam proses ini, kelopak mawar segar ditempatkan pada bejana destilasi bersama air murni, kemudian dipanaskan hingga menghasilkan uap yang membawa senyawa volatil aromatik. Uap tersebut kemudian dikondensasikan menjadi dua fase: minyak esensial mawar dan fraksi air yang dikenal sebagai hydrosol. Fraksi air inilah yang mengandung molekul volatil terlarut air seperti phenylethyl alcohol, citronellol, geraniol, nerol, dan linalool, yang merupakan senyawa utama penyusun aroma khas mawar. Berbeda dengan minyak esensial, konsentrasi senyawa ini dalam hydrosol sangat rendah (biasanya <0,02%), sehingga aman digunakan langsung pada kulit tanpa pengenceran tambahan.

Secara fisik dan kimia, rose hydrosol berbentuk cairan jernih, tidak berpigmen atau sedikit kekuningan tergantung pada jenis mawar, kondisi bahan baku, dan parameter destilasi seperti rasio kelopak terhadap air, waktu penyulingan, serta suhu operasi. Hydrosol yang dihasilkan dari Rosa Hybrida memiliki pH antara 3,5 hingga 5,5, yang berperan penting dalam menjaga stabilitas aroma sekaligus memberikan efek antimikroba alami ringan.

Dari sisi organoleptik, rose hydrosol memiliki karakteristik yang sangat khas dan menenangkan. Aromanya lembut, floral, manis-segar, dengan sentuhan sedikit madu dan nuansa hijau ringan yang menimbulkan kesan alami dan elegan. Berbeda dari minyak esensial mawar (rose oil) yang memiliki aroma intens dan pekat, hydrosol memberikan sensasi yang lebih halus dan tidak menusuk, menjadikannya ideal sebagai bahan dasar untuk produk perawatan kulit, kosmetik alami, facial mist, toner wajah, hingga aromaterapi lembut. Dalam pengujian sensorik, rose hydrosol dinilai memberikan efek refreshing dan soothing, dengan sensasi kesejukan sesaat setelah diaplikasikan pada kulit, tanpa meninggalkan rasa berminyak. Teksturnya ringan seperti air, mudah meresap, dan meninggalkan aroma yang bertahan singkat namun menyenangkan.

Kelembutan aroma dan pH asam ringan menjadikan rose hydrosol juga berfungsi sebagai toner alami yang membantu menyeimbangkan pH kulit, mengurangi kemerahan ringan, serta memberikan efek menenangkan terutama setelah paparan sinar matahari atau perawatan kosmetik yang menyebabkan iritasi ringan. Di beberapa negara seperti Iran dan Turki, air mawar (rose water) juga digunakan dalam pangan dan minuman tradisional karena aroma khasnya yang menyegarkan, meskipun penggunaan tersebut harus disesuaikan dengan standar keamanan pangan.

BOTANIKAL DAN MORFOLOGI:

A. Taksonomi dan Klasifikasi Ilmiah

B. Deskripsi Umum dan Asal Usul

Tanaman Rosa hybrida merupakan kelompok mawar hasil hibridisasi kompleks dari beberapa spesies mawar liar, terutama Rosa gallica, Rosa moschata, Rosa chinensis, dan Rosa gigantea. Proses hibridisasi intensif ini dimulai pada abad ke-18 di Eropa, khususnya di Prancis, Inggris, dan Belanda, yang melahirkan ribuan varietas dengan karakteristik warna, bentuk bunga, dan aroma yang beragam. Secara morfologis, mawar hibrida dipilih untuk menghasilkan bunga besar, beraroma kuat, dan masa berbunga panjang, menjadikannya sebagai salah satu tanaman hias paling populer di dunia.

Dalam konteks produksi bahan aromatik, terutama minyak dan hydrosol mawar, varietas Rosa damascena (Damask rose), Rosa centifolia (Cabbage rose), dan Rosa hybrida tertentu yang dikembangkan untuk minyak wangi memiliki nilai ekonomis tinggi. Kandungan senyawa volatil seperti phenylethyl alcohol, citronellol, geraniol, dan nerol menjadikan bunga ini bahan baku utama dalam industri parfum dan kosmetik alami.

C. Morfologi Tanaman (Ciri Fisik dan Anatomi)

Secara morfologis, tanaman Rosa hybrida memiliki ciri khas yang membedakannya dari spesies mawar liar lainnya.

1. Akar (Radix):
• Sistem perakaran bersifat tunggang dengan banyak akar lateral halus.
• Akar tumbuh kuat dan mampu menembus tanah dalam untuk memperoleh air dan nutrien.
• Beberapa kultivar dikembangbiakkan melalui okulasi atau grafting pada batang bawah Rosa canina atau Rosa multiflora untuk meningkatkan ketahanan terhadap penyakit akar.
2. Batang (Caulis):
• Bersifat berkayu semi-perenial, berduri (thorny), dengan duri melengkung ke bawah.
• Warna batang hijau muda saat muda dan berubah menjadi cokelat keabu-abuan saat menua.
• Batang mengandung saluran getah dan jaringan sekretori yang menghasilkan senyawa aromatik volatile.
3. Daun (Folia):
• Daun majemuk menyirip (pinnate) terdiri dari 3–7 anak daun berbentuk oval hingga lonjong, dengan tepi bergerigi halus (serrate margins).
• Warna daun hijau tua mengilap di bagian atas dan lebih pucat di bagian bawah.
• Permukaan daun mengandung kelenjar minyak aromatik mikroskopis (trikoma glandular) yang berperan dalam produksi senyawa volatile.
4. Bunga (Flos):
• Merupakan bagian paling khas dan bernilai ekonomi tinggi.
• Bunga majemuk besar, diameter 5–15 cm tergantung varietas.
• Warna bervariasi — dari putih, merah muda, merah, kuning hingga ungu — akibat kombinasi pigmen anthocyanin dan carotenoid.
• Aroma berasal dari kandungan tinggi senyawa monoterpenoid dan phenylethyl alcohol, terutama pada kelopak (petal).
• Bunga mekar sepanjang tahun di daerah beriklim tropis dan subtropis.
• Struktur bunga lengkap dengan kelopak (sepal), mahkota (petal), benangsari (stamen), dan putik (pistil).
5. Buah (Fructus):
• Buah mawar dikenal sebagai rose hip, berbentuk bulat hingga oval, berwarna oranye kemerahan saat matang.
• Mengandung biji kecil keras dan kaya vitamin C, flavonoid, serta asam organik.
• Meskipun tidak digunakan dalam destilasi hydrosol, rose hip dimanfaatkan sebagai bahan pangan fungsional dan farmasi alami.

D. Habitat dan Kondisi Tumbuh

Rosa hybrida tumbuh optimal pada iklim subtropis hingga sedang, dengan suhu ideal antara 15–25°C, curah hujan moderat, dan tanah lempung berpasir dengan drainase baik. pH tanah ideal berkisar 6,0–6,5. Tanaman membutuhkan intensitas cahaya penuh untuk pembungaan optimal, tetapi sensitif terhadap suhu ekstrem dan kelembaban tinggi yang dapat memicu penyakit jamur seperti Botrytis cinerea.

Di beberapa wilayah penghasil utama minyak mawar seperti Kazanlak (Bulgaria), Isparta (Turki), dan Grasse (Prancis), kultivar mawar telah diadaptasi untuk penyulingan minyak dan hydrosol berkualitas tinggi melalui seleksi genetik dan pemuliaan tanaman berbasis volatil profile.

E. Nilai Ekonomi dan Botani Terapan

Selain fungsi estetika, Rosa hybrida memiliki nilai ekonomi tinggi dalam:

• Industri parfum dan kosmetik (sebagai sumber minyak mawar dan hydrosol).
• Farmakognosi (sebagai tanaman obat tradisional dengan efek antimikroba, antiinflamasi, dan relaksasi).
• Pertanian hortikultura (tanaman hias potong dan hias taman).
• Produk pangan dan minuman aromatik (air mawar, teh bunga mawar, sirup mawar).

Pemahaman botani dan morfologi mawar menjadi dasar penting untuk menentukan teknik panen dan destilasi yang efisien, karena komposisi kimia minyak dan hydrosol sangat dipengaruhi oleh fase pembungaan, waktu panen, dan kondisi lingkungan tumbuh.

SEJARAH DAN PENGGUNAAN

Sejarah hydrosol mawar (rose hydrosol) atau yang juga dikenal sebagai rose water merupakan salah satu catatan paling tua dalam sejarah destilasi aromatik dunia. Jejak awal penggunaan air mawar telah ditemukan sejak lebih dari 2.000 tahun lalu di kawasan Persia kuno (Iran modern), Mesir, dan India, yang pada masa itu telah mengenal teknik ekstraksi bahan aromatik untuk keperluan spiritual, pengobatan, dan kosmetik. Dalam catatan sejarah, Avicenna (Ibn Sina, 980–1037 M), seorang ilmuwan dan dokter besar dari Persia, disebut sebagai pelopor modernisasi metode destilasi uap air (steam distillation). Avicenna mengembangkan alat penyulingan yang memungkinkan pemisahan fase minyak atsiri (rose essential oil) dan air aromatik (hydrosol), sehingga menghasilkan produk air mawar murni dengan aroma lembut khas bunga mawar.

Pada masa Dinasti Abbasiyah di Timur Tengah, air mawar telah menjadi komoditas dagang bernilai tinggi, digunakan dalam ritual keagamaan, pengobatan, dan kosmetik. Catatan dari Kitab al-Saydanah fi al-Tibb (sekitar abad ke-11) menyebutkan bahwa air mawar digunakan untuk menenangkan kulit, menyegarkan tubuh, serta menurunkan suhu dalam kondisi demam — efek terapeutik yang kemudian dikonfirmasi dalam kajian farmakologi modern sebagai aktivitas antiinflamasi ringan dan efek sedatif aroma mawar.

Memasuki abad ke-13 hingga ke-15, industri destilasi mawar berkembang pesat di daerah Kashan (Iran), Damaskus (Suriah), dan Anatolia (Turki). Kawasan ini menjadi pusat produksi utama minyak dan hydrosol mawar (Rosa damascena Mill.), dengan teknik destilasi air menggunakan bejana tembaga besar (deg) dan pendingin air (serp). Proses destilasi tradisional menghasilkan dua lapisan utama: minyak atsiri (attar-e-gol) di permukaan dan air aromatik (golab atau rose hydrosol) sebagai hasil bawah. Air mawar dari Damaskus dikenal dengan kualitas aromanya yang lembut, sehingga menjadi dasar nama ilmiah “Rosa damascena”, yang hingga kini masih digunakan untuk produksi hydrosol dan minyak mawar di Turki, Bulgaria, dan Prancis.

Pada masa Kekaisaran Ottoman (abad ke-15–19), hydrosol mawar menjadi bagian penting dari industri parfum dan farmasi istana. Kota Isparta (Turki barat daya) muncul sebagai pusat produksi utama air mawar dan minyak mawar. Dari sini, teknologi penyulingan menyebar ke Eropa Barat, terutama Prancis (Grasse) dan Bulgaria (Kazanlak Valley). Bulgaria kemudian menjadi produsen terbesar hydrosol mawar di dunia sejak abad ke-19, dengan budidaya varietas unggul Rosa damascena Mill. dan Rosa centifolia L..

Dalam tradisi Eropa, air mawar tidak hanya digunakan dalam kosmetika dan parfum, tetapi juga dalam kuliner dan farmakopeus. Pharmacopoeia Londinensis (1618) dan Pharmacopoeia Parisiensis (1637) mencatat Aqua Rosae sebagai bahan resmi dengan indikasi “sedatif ringan, antiseptik kulit, dan penyegar wajah.” Di dunia Timur, air mawar digunakan secara luas dalam kuliner Timur Tengah dan India, misalnya dalam minuman tradisional seperti falooda, kheer, dan gulab sharbat.

Masuknya teknologi modern pada abad ke-19 membawa perubahan besar. Dengan penggunaan alat destilasi baja tahan karat dan sistem pendinginan efisien, hydrosol mawar mulai diproduksi secara massal sebagai produk utama, bukan lagi sekadar hasil samping dari penyulingan minyak esensial. Kajian ilmiah menunjukkan bahwa hydrosol mawar mengandung senyawa volatil polar dan semi-polar seperti phenylethyl alcohol, citronellol, geraniol, nerol, dan eugenol, yang memberikan efek antimikroba, antioksidan, dan pencerah kulit.

Show more Show less